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【人気No.1】 KC-472 兼常作 ウールナット/ジリコテ/楓 170mm 三徳包丁 松炭焼 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：8981624211 | メーカー | 8a48dba6cd9f1 | 発売日 | 2025-05-22 15:54 | 定価 | 24200円 | ||
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【人気No.1】 KC-472 兼常作 ウールナット/ジリコテ/楓 170mm 三徳包丁 松炭焼 調理器具
KC-472 兼常作 松炭焼 三徳包丁 170mm ウールナット/ジリコテ/楓。関兼常（せきかねつね）,洋包丁 | カネツネセレクト。KC-957 兼常作 ステン1K6 鎚目磨き 赤合板丸柄 関兼常 刃長210mm。このシリーズは、「松炭焼き」という焼入れ技法で作られています。\rこの焼入れ技法は、松炭による脱炭防止効果があるため、通常よりも\r硬度が高い包丁に仕上がります。この包丁のハガネは「白２」ですが、\r「青２」相当の硬度になっているとのことです。\rこの包丁は越前打ち刃物に人生を捧げた80歳を超える超熟練職人に\rよって作られた逸品です。\r鋼材 武生白2/多層鋼\r柄材 ウールナット（クルミ）/楓/ジリコテ\r■全長：約315mm 刃長：170mm ■重量：約135g。KC-921 YH-3000シリーズ 兼常作 青紙 鍛造 槌目梨地 口金付黒。片桐鍛治店 職人叩き包丁(レア物)。ロイヤルクイーン 6コート。遠藤商事 佐文 鎌型薄刃 21cm 銀三 鏡面仕上 日本製 ASB43021
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