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フィリップ・ジャンボン / ユンヌ トランシュ ヌーヴェル［2020。philippe-jambon-vin-de-france-。Philippe Jambon アーカイブ - 酒屋はやし。自然派ワインの偉大なる異端児\rフィリップ・ジャンボンの貴重なドメーヌワイン。\r\r●産地：ブルゴーニュ/ボージョレー\r●品種：ガメイ\r●容量：750ml\r●赤ワイン\r\r2014年のロッシュ ノワール、2002年～2013年までのバタイユ、ガニヴェ、アレレヴェールのdessus de lie(澱)をブレンドし、ワインとしたもの。2019年12月に瓶詰めされました。\rワインがガメイのミネラル感と飲みやすい状態になるためには更に数年掛かるでしょう。\r常に完熟したブドウを収穫していますが、これらの区画は一番最後に収穫することが多いです。ほど良い揮発性は、リッチで凝縮、濃厚なワインに酸を与えくれます。\r熟成中に澱の上で熟成させる時間を与えることで、ブドウの可能性を100％発揮させ、ワインはより複雑になります。私（フィリップ）はこのことにいつも驚かされます。私たちのワインは濾過は絶対しないので、この現象は瓶内でも続いて行きます。\r\r\r自然派ワイン\rナチュラルワイン\rヴァンナチュール \rドメーヌタカヒコ。J.J.Mortier Vicomte de Camprian Brut ヴィコムト・ド。ドンペリニヨン　ヴィンテージ1998 シャンパン750ml 未開栓古酒　箱なし。ケンゾーエステート　ナパワイン　asuka 明日香　赤　フルボトル。Opus One オーパスワン 2008。未開栓★シャトームートンロートシルト1992 750ml。シャルル・プジョワーズ　シャンパン 1500ml。KRUG Clos d'Ambonnay 1998 シャンパン。み*ー様 ★シャトームートン ロートシルト 1976年 年代物 希少 赤ワイン。◼️空き瓶◼️DRCロマネコンティ　モンラッシェ ルロワ　コルクキャップ付き