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日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021。日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021。ドメーヌ・タカヒコ 2021各種 | ポンのワインレポート｜ワインブログ。コレクションリリースします間違いなくグレートビンテージの北海道・余市町の【ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ2021】森の香り、出汁感すごいです。エチケットは綺麗です。セラー保管、常温配送になります。⭐︎説明⭐︎ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ビオによりピノ・ノワールが栽培されています。2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。今、飲んでも素晴らしいワインですが、過去で一番、熟成が必要とされるヴィンテージのワイン。涙を流せる感激の世界が待っていること間違いありません！■タイプ：赤■生産地：日本/北海道■生産者：ドメーヌ タカヒコ■品種：ピノノワール■容　量：750mlメーカー···ドメーヌタカヒコ種類···スティルワイン種類···赤ワイン。楽天市場】ドメーヌ タカヒコ ピノ ノワール（ワイン｜ビール。富良野ワイン 富良野カップ記念　86sヴィンテージワイン。レア品！ドメーヌ アラン ブリュモン シャトーブースカッセ 2006 750ml。Château Duhart-Milon 1995年。ソレンゴ 1999／アルジャーノ。ドンペリニヨン　ヴィンテージ1998 シャンパン750ml 未開栓古酒　箱なし。ケンゾーエステート　ナパワイン　asuka 明日香　赤　フルボトル。Opus One オーパスワン 2008。未開栓★シャトームートンロートシルト1992 750ml。シャルル・プジョワーズ　シャンパン 1500ml。KRUG Clos d'Ambonnay 1998 シャンパン。み*ー様 ★シャトームートン ロートシルト 1976年 年代物 希少 赤ワイン。◼️空き瓶◼️DRCロマネコンティ　モンラッシェ ルロワ　コルクキャップ付き。ジェラール ベルトラン GÉRARD BERTRAND La Forge。ドメーヌ・タカヒコ　ナナツモリ　ピノ・ノワール 2018。ディーロック ベティロック クリアパープル 正規品 シャンパン 箱 ケース付き